薑汁地瓜湯圓

最暖心的冬季甜湯—地瓜薑湯🍠好喝的秘訣在於地瓜的挑選、切法以及薑味的釋出，影片中用刀將地瓜掰成不規則狀，可以讓地瓜在熬煮過程中不容易碎裂，且更容易入味喔😋熬好的地瓜薑湯再加入煮好的小湯圓，就是人人都喜歡的薑汁地瓜湯圓囉🥣
小知識💡地瓜塊根肉色呈現橙紅色的品種是番薯改良後的成果，例如：台農62、64、66號都是。與黃肉地瓜相比，這類地瓜含有較豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素是維生素A的前軀物，人體也會將β-胡蘿蔔素轉化成維生素A💕

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